我が家の蕗味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗のとうは洗い
   小さく刻みます。鍋にサラダ油を引きすぐに炒めます。3分程炒めたら水を入れ弱火で煮ます。(5分程)

2. 2

   味噌を入れ、更に
   煮ます。量が少ないので鍋底を見ながらかき混ぜます。とろみが出たら火を止めます。
   味醂を入れ照りを出します。

3. 3

   清潔な瓶か密閉容器に入れ、冷蔵庫で1ヶ月位。
   その都度清潔な
   スプーンを使用します。