プルっプル♪スパイシー海老ワンタンレシピ・作り方

Name: プルっプル♪スパイシー海老ワンタン
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 海老（バナメイ海老使用） ８尾; アーサー（水で戻したもの） 大さじ１程度; すりおろし山葵 小さじ1/4; 市販/ハウス「4種のペパーミックス」 小さじ1/2; 胡麻油 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ1/2; 塩 少々; ワンタンの皮 適量; ＜スープ用＞水 500cc; ＜スープ用＞鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ２; ＜スープ用＞減塩）醤油 極少量; ＜スープ用＞胡麻油 少々; ＜スープ用＞塩・胡椒 少々; ＜スープ用＞すり胡麻 少々; お好みで パクチー（または青ネギ） 適量

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ジョンジョン。

つるつるのワンタン、ぷりぷりの海老の食感がイイ感じです！透けて見える「アーサー」の緑もアクセントになって綺麗です♪

材料（２人分）

海老（バナメイ海老使用）: ８尾

アーサー（水で戻したもの）: 大さじ１程度

すりおろし山葵: 小さじ1/4

市販/ハウス「4種のペパーミックス」: 小さじ1/2

胡麻油: 小さじ1/2

片栗粉: 小さじ1/2

塩: 少々

ワンタンの皮: 適量

＜スープ用＞水: 500cc

＜スープ用＞鶏ガラスープ（顆粒）: 小さじ２

＜スープ用＞減塩）醤油: 極少量

＜スープ用＞胡麻油: 少々

＜スープ用＞塩・胡椒: 少々

＜スープ用＞すり胡麻: 少々

お好みで　パクチー（または青ネギ）: 適量

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作り方

1

海老は殻を外して背ワタを取り、塩少々をふって軽く揉んでから水洗いしペーパーなどで水気を取る。
食感が残る程度の粗目に刻む
2

ボウルに入れて水で戻したアーサー、山葵、ペパーミックス、胡麻油、片栗粉を加えてよくもみ込む
3

ワンタンの皮に少量ずつ２の具をのせて、水で閉じて３角に形成する
4

鍋でお湯を沸かして顆粒の鶏ガラスープ、醤油、胡麻油を加えて塩・胡椒で味を調える。お好みですり胡麻も加える
5

４に形成した３のワンタンを入れて、浮き上がってきたら火を止める
6

器にスープと一緒に盛り、お好みでパクチーなどを添えて出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープに入れて仕立てるので、ワンタンに入れるスパイスは少量で味が決まります。具に片栗粉を入れることでぷるぷるの食感に♪

きっかけ

レシピサイトの企画でペパーミックスをいただいたので、活かせるレシピを考えてみました。

公開日：2018/12/20

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このレシピを作ったユーザ

ジョンジョン。楽天レシピ公式アンバサダー第３期生に加えていただき、ありがとうございます。お料理とお散歩が大好きです。飲み歩きも好きです(*´艸`*)♪ ダンナさんと２人暮らし。最近は「野菜をたっぷり！」を心がけ、日々の「おうちごはん」をUPしています。ブログもやってます♪　➝➝➝「日々なんとなく。」http://ameblo.jp/jonjon3/