◆ホワイトソースふわとろオムライス◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は炊いておく。にんじんは細切り、にんにくはみじん切り。

2. 2

   大きめのフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、にんにくを炒める。

3. 3

   にんにくの香りがしてきたら、牛ひき肉を加えて炒める。

4. 4

   3にシーフードミックスも加えて炒める。

5. 5

   4ににんじん、コーンも加えて炒め、塩コショウと顆粒コンソメで味付けする。火が通ったら一旦皿にとる。

6. 6

   5のフライパンの汚れをさっとキッチンペーパーで拭き取りそのまま同じフライパンでホワイトソースを作る。ホワイトソース用のバターを入れて弱火で加熱する。

7. 7

   6に薄力粉を加えて、焦げ付かないようにゴムベラで混ぜながらバターと馴染ませる。

8. 8

   7が馴染んできたら、牛乳を3回くらいに分けて、少量ずつ加えてダマにならないようのばしていく。

9. 9

   8に塩コショウ、顆粒コンソメ、とろけるチーズを入れて味見して良ければ火を止める。ボウルなどに一旦うつす。

10. 10

    5をまたフライパンに戻し、ご飯も入れてさっと炒め、味見して良ければ皿に盛る。

11. 11

    卵は1人前2個ずつ、溶きほぐして、半熟で火を止めて形を整えながら10に乗せる。

12. 12

    11にホワイトソースを回しかけ、乾燥パセリを散らしたら完成です！