豚バラブロックと冬瓜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、カレー粉、レモン汁、塩をまぶしてもみこんでおく。

2. 2

   冬瓜の皮をむいて種を取り、食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを薄切りにして弱火で炒める。キツネ色になったら、にんにく、しょうがをすりおろして入れる。

4. 4

   1を加え混ぜあわせるように炒める。冬瓜、ドリンクヨーグルト、赤ワイン、分量外の水1カップを入れて中火で煮込む。

5. 5

   20分ほど煮込み、油が浮いてくれば出来上がり。刻んだパクチーを加えて召し上がれ。