刻み油揚げで肉汁ジュワっとハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げをなるべく細かく刻みます。

2. 2

   玉ねぎみじん切りをレンジで3分チンします。

3. 3

   合い挽き肉をボールに入れて市販のハンバーグスパイスと1の油揚げ、2の玉ねぎ、生卵1個、パン粉を入れてこねます。

4. 4

   小さいフライパンに3を入れて形を整えます。
   整えてから弱火にかけます。
   テフロンのフライパンなら油はいりません。
   蓋をして10分くらい。

5. 5

   大きなフライパンを上にかぶせて、エイヤッとひっくりかえします。
   赤ワインを入れて蓋をして10分くらい。

6. 6

   竹串などを刺してみて、肉汁があがってきたら焼けています。
   皿に移して。

7. 7

   フライパンに残ったワインと肉汁にケチャップ、ウスターソースを入れて竹ベラなどでかき混ぜながら煮詰めていきます、5分くらい。

8. 8

   味見して塩胡椒で味を整え、ハンバーグの上にかければできあがり。
   切り分けて食べるのも楽しい♪