少しづつ残ったきのこは冷凍保存で旨味UP! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根元から１/４ほどを切り落とし、ほぐします。
   
   バットに並べて冷凍庫で凍らせます（５～６時間位）

2. 2

   （１）が凍ったら、密封袋に出来るだけ平らに入れて冷凍保存にします。
   
   使うときは、くっつかず取り出しやすいです。

3. 3

   しめじは、石づきを落とし、小房に分けます。
   
   マッシュルームは、キッチンペーパーなどで汚れを拭き取り、５mmほどの厚さにスライスします。

4. 4

   バットに（３）を広げ、５～６時間ほど冷凍します。

5. 5

   ある程度凍ったら、それぞれ密封袋に入れて冷凍保存します。
   
   使用するときは、解凍せずに凍ったまま使います。

6. 6

   冷凍きのこで作りました。
   
   冷凍きのこときざみ昆布の佃煮・・1390031566

7. 7

   厚揚げの冷凍きのこときざみ昆布の佃煮添え・・1390031567

8. 8

   アツアツご飯にのせてもお箸が進みます。