紅茶とクルミのクーグロフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。紅茶の葉はすりばちで細かくすっておきます。

   

2. 2 型に無塩バター（材料記載外）を塗って強力粉（材料記載外）をはたいておきます。冷蔵庫で冷やしておきます。

   

3. 3 無塩バターを軽くレンジで温めて、砂糖（100ｇ）をすり混ぜます。

   

4. 4 卵黄を一つずつ加えてそのつどしっかり混ぜます。

   

5. 5 紅茶の粉末を牛乳半分くらいでときます。

   

6. 6 といた紅茶と残りの牛乳を少しずつタネに加えてよく混ぜます。

   

7. 7 クルミはあらみじんに刻みます。

   

8. 8 クルミ・バニラエッセンス・紅茶のエッセンスを加えます。

   

9. 9 メレンゲを作ります。まずは卵白のみで泡立てます。

   

10. 10 砂糖（100ｇ）を2～3回にわけて加えてしっかり泡立てます。

    

11. 11 メレンゲの半分をタネに加えて混ぜます。

    

12. 12 ふるっておいた小麦粉を合わせます。しっかり混ぜます。

    

13. 13 残りのメレンゲを加えてしっかりまぜたら型に入れます。

    

14. 14 160℃で60分焼きます。焼けたらクーラーに引っくりかえして冷まします。切るのは翌日にして下さい。