カボチャのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト生地を作って伸ばします。型より少し大きいくらい。手順はチーズタルトと同じです。

   

2. 2 参考にして欲しいレシピは「チーズタルト」です。http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390029065/

   

3. 3 今回は、タルト生地の残りで作ってますので、生地はぴったりの量となります。端にあまりが出たものはちぎってへりにくっつけてます。写真ではわかりにくいですが、一枚ものではないです。

   

4. 4 カボチャのフィリングの材料です。小麦粉は振るっておきます。うっかり砂糖の写真を撮りそこねました。すみません。砂糖も使います。

   

5. 5 カボチャを圧力鍋で蒸します。加圧で5分調理してそのまま圧力がなくなるまで放置します。

   

6. 6 カボチャをマッシャーでつぶします。裏ごしにかけてもいいです。フードプロセッサーでもいいです。

   

7. 7 砂糖を加えてさらにつぶします。フードプロセッサーの場合はどんどん材料を加えていけばいいです。

   

8. 8 卵・バニラエッセンス・シナモンを加えて混ぜます。

   

9. 9 ハンドミキサーで混ぜます。

   

10. 10 さらに裏ごしにかけます。

    

11. 11 タネの完成です。滑らかに出来上がりました。(^O^)

    

12. 12 タルト生地を敷いた型に流します。ちょうどの量です。

    

13. 13 焼きます。180℃で45分が目安です。焼き上がりはこれくらいの焦げ加減です。時間は微調整して下さい。なかなか焦げない場合は200℃に上げて２～３分焼きます。焦がしすぎに注意です。