生のささみの筋をとるのはとても面倒なので、ささみを茹でて食べる時は茹でた後に筋を取り除いています。茹ですぎるとカチカチになってしまうので、余熱で十分火が通ります。
ささみの茹で方をあれこれ試した結果たどり着きました!
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