糖質制限仕様の箸休めに♪色鮮やかな茗荷の甘酢漬けレシピ・作り方

Name: 糖質制限仕様の箸休めに♪色鮮やかな茗荷の甘酢漬け
Yield: 作りやすい量
Ingredients: みょうが 3個～5個; 水 大匙４; お酢 大匙４; ゼロカロリー甘味料 砂糖の甘さで大匙３; 塩 小さじ1/4

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ラムちゃん1224

我が家の甘酢漬けは、塩分ちょっと控え目、酸っぱすぎが苦手な私にあわせてお酢を水で割ってしまいます、、（笑）
そしてこれはさらにズボラ流、漬けるだけ（笑）

材料（作りやすい量人分）

みょうが: 3個～5個

水: 大匙４

お酢: 大匙４

ゼロカロリー甘味料: 砂糖の甘さで大匙３

塩: 小さじ1/4

作り方

1

みょうがは土付きの部分を切り落として
縦半分にカットするか、スライスします。
使いたい用途にあわせて、好みの切り方でokです。
2

みょうが以外の材料を容器にあわせておきます。

（この時、甘味が粒子の細かいステビアは溶けやすいですが、粒子あらいエリスリトールの場合、水をポットのお湯におきかえ溶かします）
3

２に１を漬けて、冷蔵庫で置いておきます。翌日以降が食べ頃です。漬ければ漬けるほど綺麗な甘酢だれがピンク色になってきます。
酢漬けなでの日持ちはしますが味的に1週間目安で使い切ります
4

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お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘味料は血糖値に影響しないものを使っているので、糖質制限中の箸休めにも安心な甘酢漬けです。甘酢漬けは、冷やして使うので再結晶化しにくいステビアかシュガーカットなどの少量で甘くなるタイプを活用することが多いです。

きっかけ

我が家流の簡単な甘酢漬けの作り方です、ズボラ主婦ばんざい、、！茗荷は3個くらいの糖質が0.1g せっかくの低糖質な食材が、普通のお砂糖の甘酢に漬かると食べられなくなっちゃうので、糖質制限仕様の自分好みのマリネ、甘酢漬け、おすすめ！

公開日：2014/06/03

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ