小正月には小豆粥で無病息災・胃腸もスッキリ邪気払い レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめお米は洗い土鍋に水と一緒に入れて、３０分ほど浸けておきます。

2. 2

   小豆は水気を切っておきます。
   
   市販の茹で小豆が便利で愛用しています。

3. 3

   （1）を強火にかけ、沸騰してきたら少しふたをずらして、おさまったら小豆を入れてふたをきっちりして、弱火でコトコト２０分炊いて火を止めます。

4. 4

   塩を加え軽く混ぜ合わせてふたをして、５～６分蒸らします。

5. 5

   蒸らし終わると小豆もふっくら美味しそうです。

6. 6

   器に盛りつけて、柚子のせん切りを添えていただきます。

7. 7

   使用した市販のゆで小豆です。