梅エキスは大人用メインなら×2倍量でもよさそうです。 子どもも使えるように少し控え目にしました。 さっそく、長男のうどんスープ用に使ったら、美味しい！といって、出汁だけ飲みほそうとされました(笑)
子どもたちに梅エキスを摂取させてあげたいけど、ねっとーりしていて、すぐに使いづらい！ 子どもたちにすぐ使ってあげられる何かいい方法はないかなぁと思っていたところ 無砂糖だけどおいしいつゆで味付けすると喜ぶから、自家製めんつゆにしてみました。
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糖質の高いみりんの代わりに、
料理酒×甘味料でカバーしました。