鶏肉と帆立とえびの海鮮寄せ鍋☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   えびは殻のまま煮るので、殻を曲げてすき間に竹串を刺して、背ワタを取ります。

3. 3

   しいたけは軸を落とし、白菜は３～４ｃｍ長さに切り、長ねぎは４ｃｍほどの斜め輪切りに、春菊は根元を落とし、長さを半分に切ります。

4. 4

   鍋にＡ、（1）の鶏肉を加え強火にかけて沸騰させます。

5. 5

   （4）の火力を弱火に落とし、帆立、（3）を加え５～６分煮込み、えびを加えさっと火を通します。

6. 6

   器にだし汁と一緒に煮えた順に取りいただきます。
   
   お好みで、七味唐辛子（又は柚子胡椒）をふりかけます。

7. 7

   残りのだし汁には、旨み成分がたっぷり！　雑炊にしていただきます。