ブッシュドノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。スライスアーモンドとチョコのお菓子を撮りそびれました。すみません。m(__)m

   

2. 2 卵黄・卵白に分けます。

   

3. 3 卵黄に砂糖40グラムを加えて泡立てます。

   

4. 4 卵白と砂糖でメレンゲを作ります。最初から砂糖を入れてはダメです。まずは卵白だけであわ立てます。その後、砂糖を入れてさらにあわ立てて下さい。

   

5. 5 あわ立てた卵黄とメレンゲをあわせて軽く混ぜます。

   

6. 6 5に粉を加えます。小麦粉をふるって、ココアは茶漉しでこします。この二つをあわせておいたものです。

   

7. 7 オーブンペーパーを敷いた天板にタネを流します。180度で20分くらい焼きます。

   

8. 8 焼きあがったら5分くらい放置してます。表面が冷めたらオーブンペーパーの上に焼きあがったケーキをひっくり返します。その上から天板をかぶせてしっかり冷めるまで放置です。

   

9. 9 この状態でしっかり冷めるまで放置です。

   

10. 10 チョコクリームを作ります。まずはチョコを小さく砕きます。そして生クリームの半分をかけてレンジで90秒くらい加熱します。

    

11. 11 チョコレートが溶けたら残りの生クリームをいれてよく混ぜます。

    

12. 12 氷水をあてて冷たくしながらよく混ぜます。

    

13. 13 線が引けるくらいになったら完成です。ブランデーまたはラムを大匙１加えます。

    

14. 14 スライスアーモンドはちょっと焦げるくらいに乾煎りしておきます。

    

15. 15 チョコクリームを塗り広げます。

    

16. 16 クルミ・マシュマロ・小さなチョコを散らします。

    

17. 17 巻き上げます。しっかりラップでくるんで下さい。

    

18. 18 両端を切り落とします。2センチくらいです。

    

19. 19 切り落としたパーツにチョコクリームを塗ってなんとなく切り株みたいに仕上げます。

    

20. 20 仕上げにかかりましょう。

    

21. 21 ザックリとチョコクリームを塗ります。丁寧に塗らずにザックリと塗ったほうがリアリティーがあります。

    

22. 22 切り株をクリームで貼り付けます。

    

23. 23 スライスアーモンドは落ち葉です。丸いチョコはキノコのつもりです。

    

24. 24 雪が積もって完成です。（*^_^*）我ながら、よくがんばった(^^♪