大根の漬物　割り干し大根で”はりはり漬け” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   割り干し大根をさっと洗い２０～３０分水に浸けて戻します。
   
   切り干し大根の場合は１５分ほど浸けて戻します。

2. 2

   耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、ラップなしでレンジで２分加熱し漬け汁を作ります。
   
   あら熱が取れるまで冷まし、昆布を取り出しておきます。

3. 3

   鍋の熱湯に（1）をさっとくぐらせ水に取り、ザルに受けて水気を絞り、３～４ｃｍ長さに切ります。
   
   切り干し大根の長さはそのままで。

4. 4

   （3）の水気をしっかり絞り（2）に漬け込み、
   冷蔵庫でひと晩寝かせます。

5. 5

   器に盛り付けて出来上がりです。