さば缶とごぼうの炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は炊く30分前に洗い、ザルに受けて水気を切っておきます。

2. 2

   生姜はみじん切りに、サバ缶は汁を切っておきます。

3. 3

   ごぼうは、洗い桶に水を張り、金たわし、市販のイボイボのゴム手袋、アルミホイルを丸めた物などで皮をこそげ落とします。
   
   それを、ささがきにし２～３分水に浸けてアクを抜き水気を切ります

4. 4

   フライパンにオイルを熱し、（2）の生姜、（3）を中火弱で炒め合わせ、しんなりしたら（2）のサバ、Ａを加え中火で5～6分炒め味を絡ませて火を止めます。
   
   そのままあら熱を取ります。

5. 5

   内釜に（1）、炊き込み目盛り４まで水を入れ、大さじ２水を取り除き、（4）を平らにのせ炊き込みメニューで炊きます。

6. 6

   炊き上がったら、ざっくり上下を混ぜ合わせ、器に盛り付けて、（ねぎ、木の芽、三つ葉など）お好みの薬味を添えて出来上がりです。

7. 7

   出始め当時は、高かった皮むきゴム手袋も、今は１００円均一でも売っています。
   
   これで十分だと思います。
   利き手のどちらかが1つ入っています。