さば缶とごぼうの炊き込みごはんレシピ・作り方

Name: さば缶とごぼうの炊き込みごはん
Total time: 15 min
Yield: ４～５
Ingredients: 米 ４合; 水（内釜） 炊き込み目盛り４; さば水煮缶 １缶・190ｇ; ごぼう（ささがき） 1本; 生姜（みじん切り） 1片; オリーブオイル 大さじ1; ・・調味料 Ａ・・; 和風だしの素（顆粒） ５ｇ; しょうゆ 大さじ3～4; 酒 大さじ3; 砂糖、みりん 各大さじ1; ・・・・・・; 万能ねぎ、三つ葉、木の芽など 適量; （お好みのもの)

約15分

はなまる子♪

話題のサバ缶で炊き込みご飯です。サバの油に含まれるEPAやDHAが、体内のGLP-1を増やし、ダイエットや糖尿病などに効果があるといわれています。お弁当にも。

みんながつくった数 20 件

材料（４～５人分）

米４合
水（内釜）炊き込み目盛り４
さば水煮缶１缶・190ｇ
ごぼう（ささがき） 1本
生姜（みじん切り） 1片
オリーブオイル大さじ1
・・調味料Ａ・・
和風だしの素（顆粒）５ｇ
しょうゆ大さじ3～4
酒大さじ3
砂糖、みりん各大さじ1
・・・・・・
万能ねぎ、三つ葉、木の芽など適量
（お好みのもの)

作り方

1 お米は炊く30分前に洗い、ザルに受けて水気を切っておきます。
2 生姜はみじん切りに、サバ缶は汁を切っておきます。
3 ごぼうは、洗い桶に水を張り、金たわし、市販のイボイボのゴム手袋、アルミホイルを丸めた物などで皮をこそげ落とします。

それを、ささがきにし２～３分水に浸けてアクを抜き水気を切ります
4 フライパンにオイルを熱し、（2）の生姜、（3）を中火弱で炒め合わせ、しんなりしたら（2）のサバ、Ａを加え中火で5～6分炒め味を絡ませて火を止めます。

そのままあら熱を取ります。
5 内釜に（1）、炊き込み目盛り４まで水を入れ、大さじ２水を取り除き、（4）を平らにのせ炊き込みメニューで炊きます。
6 炊き上がったら、ざっくり上下を混ぜ合わせ、器に盛り付けて、（ねぎ、木の芽、三つ葉など）お好みの薬味を添えて出来上がりです。
7 出始め当時は、高かった皮むきゴム手袋も、今は１００円均一でも売っています。

これで十分だと思います。
利き手のどちらかが1つ入っています。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

常備菜のサバ缶に、ごぼうのささがき、新米で炊き込みご飯にしました。

おいしくなるコツ

新米の場合は、若干水加減を少なめに炊きます。ごぼうを洗ったあとの泥水を配水管に流さないで、植物の水やりなどに使います。

レシピID：1390013502
公開日：2012/09/14

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つくったよレポート（14件）

シルバ・ブータン
2020/12/15 11:13

炊飯器から失礼します。
鯖缶苦手な主人も美味しく食べてくれました。
シェリママ☆☆
2017/08/07 18:31

いい味がついてて、塩気がちょうどいいです（′▽′☆）好みの味で、簡単なのでリピしたいです♪骨も全然気にならなくて、ごぼうの、味も出ていたので、美味しかったです！
ナンコナンコ
2017/04/29 18:01

炊き込みご飯が無性に食べたくて、、サバ缶があったのでこちらのレシピでチャレンジ★安いサバ缶がグレードアップ!!
taity816
2017/04/18 20:45

美味しくて栄養もあっていいですね！ありがとうございました^_^