今さらながら、やるね塩麹♪ レシピ・作り方

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さとママ3645
野菜何でも試してみません？頂いたゴーヤを食べてみたくて漬け込んでみました。結果◎
みんながつくった数 5件

材料（６～８人分）

ゴーヤ
１本
ズッキーニ
1/2本
大根
６センチ
人参
１本
きゅうり
２本
ミディトマト
５個
塩麹
大さじ５

作り方

  1. 1
    今回この野菜を用意しました
    ゴーヤは縦に割って種・わたをスプーンでこそげとる
    ズッキニも縦二つ割
    人参・きゅうりは３等分くらい
    大根は皮を剥き、縦４つ割り
    トマトはへたをとる
  2. 2
    大きめのタッパーに
    少しずつ塩麹を塗り付け野菜を入れて、冷蔵庫で保存
  3. 3
    これが一日たった状態

    食べやすい大きさに切って盛り付ける「
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ただ漬け込んだだけですが、いい味出してます　ゴーヤ、この苦味がおいしいです＾＾ サラダと漬物の中間のものができました♪

きっかけ

ゴーヤの塩麹漬けはどうだろう？から、冷蔵庫のもの一日つけてみたら、本当に美味でした。

公開日：2012/09/07
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関連情報

カテゴリ
その他の漬物
料理名
野菜の塩麹漬け

このレシピを作ったユーザ

さとママ3645 夫と二人暮しの専業主婦。 毎日の晩酌用のつまみレシピが多いかな? 時間をかけずに、楽しく料理することを、心がけています。

つくったよレポート（ 5 件）

2014/07/13 10:36
こんにちわ（ｖｖ）　　ゴーヤが人参の下敷きに・・（笑）　　たっぷり漬けたので明日の朝には食べ頃になりそうです。　　夏バテ対策の塩分補給にもいいですよね～♪＾＾*
はなまる子♪
はなまる子♪さん　こんにちは＾＾ 沢山のお野菜、おいしそう～～私も仕込もうっと♪ ２年前のレシピ思い出させて頂きました＾＾ レポ、嬉しいです(*^_^*)
2012/09/17 15:47
ゴーヤたっぷりで又作りました！ゴーヤももうすぐ終わりですが、生で食べることはあまり無かったのですが、こちらのレシピで美味しく頂けて嬉しいです♪ご馳走さまでした♪
miketa
ゴーヤがたっぷりで美味しそうですね～～♪ 最近のゴーヤは苦味が薄いようですので、こうやっていただけて嬉しいですよね。いつも作っていただけて、とても嬉しいです♪
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