とうもろこしと玉ねぎで冷製コーンポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしは包丁で粒を削り取ります。

2. 2

   たまねぎは薄切りにします。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火弱にかけ、（1）を入れてさっと炒め、しょうゆを加え味を絡ませて火を止め、一旦取り出しておきます。
   
   飾り用に小さじ2、別に取っておきます。

4. 4

   （3）の鍋に（2）を加え、中火弱でしんなりするまで炒めます。

5. 5

   （4）に（3）を戻し入れ、水、コンソメを加え２～３分煮詰めてから牛乳も加えます。
   
   ふつふつしてきたら、塩、こしょうで味を整え火を止め、あら熱が取れるまで冷ましておきます。

6. 6

   （5）をミキサーに入れて３０秒ほど攪拌し、こし器（網）でこして
   器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

7. 7

   冷えたら（3）の飾り用のコーンを、各小さじ１づつトッピングして出来上がりです。