万能和風だれ（出汁しょうゆ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全て鍋に入れて煮たったら、弱火で15分～20分ぐつぐつ。

2. 2

   量が3分の2くらい減ります。冷ましてかつおをザルでこして、保存容器に入れて完成。

3. 3

   だしがらかつおは、クッキングシートに広げ、100度予熱したあとのオーブンに入れて一時間くらい放置し乾燥させると、ソフトかつおふりかけに使えます。刻み海苔やごまと混ぜて。