牛肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、塩こしょうをもみ込む。
   セロリは長さを4cmに切る。
   にんじんも4cm幅に切り、くし切りにする。玉ねぎはくし切りに。

2. 2

   材料をすべて大きめの密封袋に入れ、赤ワイン、ローリエ、蜂蜜を加える。1晩以上おくとおいしくなる。
   冷蔵庫で3～4日は保存可能。

3. 3

   牛肉と野菜を漬け汁ごと鍋に入れ、トマトと水3カップを加え、強火にかける。

4. 4

   沸騰したら、アクをとり、コンソメを加え、弱火で1時間ほど煮込む。

5. 5

   じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切り、鍋に加え、さらに30～40分煮込んだらできあがり！