パサパサしない！鶏ムネ肉とパプリカの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカ・ピーマンは細切り、豆苗は3cmくらいの長さに切る。
   
   ●の調味料は合わせておく。
   
   鶏ムネ肉は厚みを揃えて切り、フォークなどで数回刺しておく。

2. 2

   鶏ムネ肉と☆を入れたポリ袋の中で１分ほどもみこんだあと、片栗粉も入れてもみこむ。
   水分があるので、まぶすというより、これももみこむ感じになる。

3. 3

   中華なべを熱し、油を敷き、鶏ムネ肉を炒める。
   
   ゴマ油でもサラダ油でもお好みでどうぞ。

4. 4

   鶏ムネ肉に火が通ったら、パプリカとピーマンを入れてさらに炒める。

5. 5

   ●の調味料を合わせておいたものを入れて絡め、豆苗も入れてもう一度かき混ぜ、すぐ火を止め完成。

6. 6

   ※2012.11.3.追記
   ☆のついた材料「水」を「酒」にしたら美味しいと教わったので、併記しました。