カレー風味ゴーヤの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは両端のヘタを落とし、縦に半分に切りワタを取り除き、５㎜巾の半月切りにします。

2. 2

   （1）に塩をふり、軽くもみしんなりしたら、水洗いをして水気を切っておきます。

3. 3

   豚肉にＡで下味を揉みこみ、５～６分寝かせます。

4. 4

   ボウルにＢを入れ、混ぜ合わせて衣を作ります。

5. 5

   （4）に、（2）、（3）を加え混ぜ合わせます。

6. 6

   揚げ油を１７０℃に熱し、（5）を大きさのスプーンでまとめながら入れ、こんがり揚げます。

7. 7

   器に盛りつけて出来上がりです。
   ※下味がついているので、そのままいただけます。