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カレー風味ゴーヤの天ぷら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カレー風味ゴーヤの天ぷら

ビタミンCがたっぷりのゴーヤ、ピリッとカレー風味が効いた天ぷらにしました。
お酒のおつまみにもいいですよ。

作り方

  • 1

    ゴーヤは両端のヘタを落とし、縦に半分に切りワタを取り除き、5㎜巾の半月切りにします。

  • 2

    (1)に塩をふり、軽くもみしんなりしたら、水洗いをして水気を切っておきます。

  • 3

    豚肉にAで下味を揉みこみ、5~6分寝かせます。

  • 4

    ボウルにBを入れ、混ぜ合わせて衣を作ります。

  • 5

    (4)に、(2)、(3)を加え混ぜ合わせます。

  • 6

    揚げ油を170℃に熱し、(5)を大きさのスプーンでまとめながら入れ、こんがり揚げます。

  • 7

    器に盛りつけて出来上がりです。
    ※下味がついているので、そのままいただけます。

きっかけ

今年初のゴーヤで天ぷらにしました。
カレー粉を混ぜてサクッと香ばしいゴーヤの天ぷらです。

おいしくなるコツ

揚げ油に一度に入れると温度が下がりべたつきます。
2~3回に分け入れて揚げるとカリッと香ばしく揚がります。

レシピID: 1390011956

公開日:2012.05.24

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2017.08.22

    こちらも一緒に今夜の夕食に作りました♪カレー風味でゴーヤの苦みも無くてメッチャ旨旨〜♪ご飯もビールも止まりません!!素敵レシピ有難うございました(≧∇≦)

    こちらも作って下さっていたの嬉しいです(*´ω`) 遅くなってごめんなさい。 ゴーヤの苦味が隠せますよねw 美味しそう~レポありがとう^^*

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  • 2016.07.13

    カレー味で苦みがなくて、美味しかったです^^

    カレーの風味飽きないですよね(*^-^*) 暑さも湿気もどこへやら・・お箸が進みそう^^*

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  • 2014.09.28

    お弁当に入れました。できたても美味しいですが、冷めても美味しいですね。隣は万願寺唐辛子です。お弁当を開けた時、カレーの香りがして、楽しくなりなした。

    ぷ~んとカレーのいい香りにお箸も進みますよね~♪  お弁当の蓋を開けた瞬間、まわりの人たちクラクラしたかも・・(笑) 美味しそうなレポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2014.07.19

    お出掛けにもっていきました!さめてもとーってもおいしかった(^_^)vごちそうさまぁ♪

    いつもの天ぷらをカレー風味にするだけで夏は食欲が増しますよね(vv) とっても美味しそう~☆  つくれぽありがとうございます^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
カレー風味ゴーヤの天ぷら
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
天ぷらゴーヤ揚物簡単

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