冬太りに効く！　セリの香り爽やかな鳥団子鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セリは5cm長さのざく切り(
   根もきれいに洗って一緒に）、白ネギは斜め切り、豆腐は3cm角程度の大きさにカットします。

2. 2

   春雨はお湯で戻します。

3. 3

   鶏団子をつくります。ボウルに鶏ミンチと塩を入れて練り、粘りが出てきたら、すりおろした山芋、砂糖、うすくちしょうゆ、炒りゴマ、山椒を加えてさらによく練ります。

4. 4

   土鍋に鰹と昆布の出汁、うすくちしょうゆ、みりんを入れて火にかけ、豆腐を入れます。

5. 5

   沸騰してきたら、鶏団子のタネをスプーンですくって鍋に入れていきます。白ネギ、春雨を入れたら蓋をして火を入れます。鶏団子が浮いたらセリを加え、再び蓋をして火を切ります。

6. 6

   セリが色鮮やかになったら出来上がり。取り皿にとり分けて召し上がれ。