とろっとろ卵がふんわり～ほたて雑炊♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごはんはザルに入れて、流水で軽く洗い水気を切っておきます。

2. 2

   三つ葉はざく切りに、卵は割りほぐしておきます。

3. 3

   土鍋に水、だしを加え強火で煮立たせて、沸騰したら弱火にし（1）、ほたて缶を汁ごと加え、しょうゆ、塩を加えざっくり混ぜてふたをし１０分煮込みます。

4. 4

   （3）の火を止めて卵をまわし入れ、ふたをして２分ほど蒸らします。

5. 5

   器に盛り付けて、きざみ海苔、三つ葉を散らしていただきます。