なすとお味噌で夏野菜漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａをよく混ぜ合わせて漬けダレを作ります。

2. 2

   なすはヘタを落とし、縦に半分に切り５㎜厚さの半月切りにします。

3. 3

   ボウルに水、塩を入れて混ぜ合わせ、（2）を加え軽く揉んでしんなりさせてから、水気を絞ります。

4. 4

   （1）に（3）を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせ味を馴染ませます。

5. 5

   （4）を器に盛り付け出来上がりです。
   ※彩りに青じそのせん切りを添えてみました。