しっとりなめらか”かぼちゃプリン” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とワタを取り、皮を剥いて乱切りにします。
   
   皮が硬くて剥きにくいときは、ラップで包みレンジで2～3分加熱すると剥きやすいです。

2. 2

   （1）を耐熱ボウルに入れて、すき間を少し空けてラップをかけて、レンジで５分加熱します。

3. 3

   （2）をフォークの背でつぶし、そのままあら熱が取れるまで冷まします。
   
   少しつぶつぶが残るくらいが食感があって楽しいです。

4. 4

   （3）に、砂糖、卵、牛乳、シナモンパウダーを加えよくかき混ぜておきます。

5. 5

   カラメルソースを作ります。
   
   小鍋に砂糖、水を入れて弱火にかけ、とろ～としてくるまで煮詰めます。
   
   熱いうちにプリン容器に流し入れておきます。

6. 6

   （5）に、（4）を注ぎ入れ、スチーム用の天板の溝に水を入れ、濡れふきんを敷きその上にプリンカップをのせ、オーブン（予熱なし）１６０℃で２５～３０分蒸します。

7. 7

   （6）を取り出し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
   
   いただく直前にシナモンパウダーをふりかけ出来上がりです。