カレーを煮込む鍋は底が焦げやすいので、底が厚めの深鍋がおすすめです。 カレーは煮込んでから少し休ませると、コクと旨みが出て美味しくなります。 カレーの残りは、必ず冷蔵庫で保存してください。 常温での保存はしないでください。
じゃがいもを大きめに、たまねぎニンジンもことこと煮込んだビーフカレーは、わが家の定番ビーフカレーライスです。
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