冷ご飯で☆夏向けしっとりもちもち食パン☆1.5斤用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○の冷ご飯と水を合わせて、お茶漬け状にかきまぜ、電子レンジで1分加熱してから、冷めるまでおいてふやかしておく。

   

2. 2 ●の全粒粉を入れる場合は、まず全粒粉を量る。

   

3. 3 ２に追加して280ｇになるように強力粉を量る。全粒粉を入れない時は、強力粉だけで280gにする。
   我が家では国産小麦粉「春よ恋」100%を使ってます。

   

4. 4 30分前後で、しっかり冷めるとご飯が膨らんできてます。このまま入れても焼けますが、ご飯粒が残って、ぷちぷちした食感に仕上がります。
   （それもあられみたいで悪くないです。）

   

5. 5 より滑らかに仕上げたい場合は、ミキサーなどを使って粉砕しておきます。Barmixがあれば簡単♪ミンサーで粉砕してください。

   

6. 6 パンケースに4または5をまず入れる。

   

7. 7 残りの材料を投入して、ホームベーカリーにセット。イーストも忘れずイースト容器にセット。

   

8. 8 早焼きコースがあれば、早焼きコースに合わせてスイッチオン！我が家のホームベーカリーでは普通コースより膨らみがよくなりました。
9. 9 小麦粉だけの食パンよりやや背が低くなりましたが、中はもちもちの食パンのできあがり♪気温によってはもう少し膨らみます。