チンゲン菜とキノコの和風卵あん炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜を3，4cmに切り、えのきとマイタケを手で食べやすい大きさにさきます。

2. 2

   フライパンに火をかけ、チンゲン菜を入れ塩を少々ふります
   （水分を出すため）
   
   チンゲン菜がしんなりしたら、えのき、マイタケを入れ同じくしんなりする程に炒めます。

3. 3

   ★の調味料を入れ、フライパンにフタをし２，３分蒸し焼きにします。
   
   フタを取り、胡椒と醤油で香りづけをし水溶き片栗粉でトロ味を付けます。

4. 4

   火を強火にし、ボコボコ沸かしたところに溶き卵を回し入れ卵あんにして出来上がりです