青唐辛子となすのみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青唐辛子、なすはへたを取って斜めに切る。
   赤味噌と砂糖は酒で溶いておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、なすを入れ、片面ずつ焼くようにして火を通す。

3. 3

   青唐辛子を加え、さっと火を通す。
   調味料を加え、少し焦がすようにしつつ野菜と絡ませる（焦がしすぎ注意）。
   皿に盛り付けて熱いうちにいただく。