皮まで美味しい！新じゃがいもと鶏肉のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがは皮ごと、タワシできれいにこすりながら洗います。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩をふりかけて軽くもみ、下味をつけておきます。

3. 3

   鍋にＡを加え火にかけ、沸騰したら（2）を加え、鶏肉の色が変わったら（１）を加え、落としふたをして中火弱で１５分前後煮込みます。
   
   （途中、上下をひっくり返します）

4. 4

   煮えたら、ふたをしたまま10～１５分蒸らし、あら熱を取り味を馴染ませて、器に盛りつけます。