ちくわときゅうりのごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせ、土生姜のせん切り、白胡麻を加え混ぜごま和えのタレを作っておきます。

2. 2

   きゅうりは皮のまま塩をふり板ずりをして、熱湯に１０秒くぐらせ、冷水に取りザルにあげて水分をとります。
   （きゅうりの水っぽさや青臭さがなくなり、美味しく仕上がります）

3. 3

   （2）のきゅうりを小口切りにし、塩をまぶし混ぜ合わせ５分寝かします。
   出てきた水分をしっかり絞りほぐしておきます。

4. 4

   ちくわを薄く輪切りにし、（3）と混ぜ合わせます。

5. 5

   器に盛り付けて、胡麻をふりかけ出来上がりです。