菜の花とビーフンの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせておきます。

2. 2

   干しえびは、１５分水に浸けて戻しておきます。
   ※浸け汁は捨てずに取っておきます。

3. 3

   菜の花は熱湯に、塩を入れさっと茹でて水に取り、ザルに上げ水分を切っておきます。

4. 4

   ビーフンは、規定の要領で戻して、ザルにあげて水切りをしておきます。

5. 5

   豚肉は、一口大に切っておきます。

6. 6

   玉ねぎは細切りにしておきます。

7. 7

   フライパンにオイルを熱し、（5）を炒め色が変わったら、（6）を加え炒め合わせしんなりしたら、（4）を加えて炒め、（3）（2）+戻し汁を加えて炒め合わせ、（1）を絡めて味を整えます。

8. 8

   コーンの缶詰が残っていたので、仕上げに散らしてみました。