ドライトマト＆ガーリックの本格イタリアンパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量の湯を沸かし、塩を加えパスタを袋の規定の要領で茹で、ザルに上げ水気を切っておきます。
   
   （ゆで汁大さじ３、取っておきます）

2. 2

   ドライトマトは薄切りに、アンチョビはみじん切りに、ニンニクはスライスします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら中火弱で、（2）を加え軽く炒めます。

4. 4

   （3）に（1）、取って置いたゆで汁を加え炒め合わせ、塩、こしょうで味を整え火を止めます。

5. 5

   器に盛りつけて、パルメザンチーズをふりかけ、あさつきを散らして出来上がりです。

6. 6

   自家製ドライトマトです。
   
   レンジで乾燥させてオリーブオイルに漬け込みます。

7. 7

   パルメザンチーズは、明治乳業・北海道十勝産を使っています。