箸休めに夏野菜！なすの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを落とし、縦に１２等分に切り、沸騰したお湯に塩を加え、２分ほど茹でザルに上げ、さっと流水をかけて水分を切っておきます。

2. 2

   白胡麻をすり鉢で摺り、Ａを加えよくかき混ぜます。
   ※すり胡麻の場合は、摺らずにそのまま使います。

3. 3

   （1）の水分をしっかり絞って（2）に加え、ざっくりとかき混ぜます。

4. 4

   冷蔵庫で少し寝かせて味が馴染んでから、いただきます。