お漬け物の高菜漬けで押し寿し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高菜漬けは水に１０分ほど浸けて、塩抜きをしておきます。
   ※余り長く浸け過ぎると塩っ気がなくなり、美味しくありません。

2. 2

   ボウルにＡを混ぜ合わせ、レンジで３０秒加熱し寿司酢を作り、あら熱を取ります。
   冷めたらご飯に混ぜ、４等分に分けておきます。

3. 3

   （1）の水気をしっかり絞ります。
   大きい葉の場合は２枚で、小さいものは数枚重ね合わせて２本分にします。
   納豆はタレを加え混ぜておきます。

4. 4

   約１５×７ｃｍの容器に、ラップがはみ出るように敷きつめ、巻きすを広げて入れ、（3）の高菜を広げて敷き詰めます。
   （2）の１/４を均等に入れて、白ゴマをふり大葉を２枚のせます。

5. 5

   １パックの納豆を均等に広げ、上に１/４の（2）を均等にかぶせます。
   高菜漬けでご飯を覆い、ラップを戻しかぶせて押さえます。
   あとの１本も同様に作ります。

6. 6

   ラップで包んだまま、少し休ませておきます。

7. 7

   食べやすく切り分けて出来上がりです。