アスパラガスのクリームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは下の固いところはピーラーで皮を剥き、1本だけ穂先の部分を約5センチ切り、他は約1センチの長さに切る。

2. 2

   鍋に沸騰したお湯と塩を入れて、1のアスパラガスを入れて、約2分間茹でる。

3. 3

   茹で上がったら、5センチに切った穂先だけ取り出し、他はミキサーに入れて、攪拌する。

4. 4

   攪拌し終わったら、鍋に戻して、牛乳、コンソメ粒粉を入れて、弱火で沸騰直前まで混ぜる。

5. 5

   最後に、塩胡椒で味を調整して、カップに盛り付けて、3の5センチに切ったアスパラガスの穂先を添えて出来上がりです。