台南汁ビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラを約3センチの長さに切る。にんにくと白ネギはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油を入れて、弱火で熱し、にんにく、白ネギを入れて、香りがするまで炒める。

3. 3

   2に豚ひき肉を加えて、弱火で軽く炒めて、酒を加えて、さらに炒める。

4. 4

   豚ひき肉に火が通ったら、醤油、砂糖を加えて、炒めて、胡椒で味を調節する。

5. 5

   別の鍋に水を入れて、沸騰したら、ビーフンを入れて、約2分間煮込む。残り1分になったら、ニラともやしを入れて、煮る。

6. 6

   火を止めて、添付の液体スープを入れて、よく混ぜる。

7. 7

   器に、5のビーフン、スープを入れて、炒めた豚ひき肉と、ニラともやしを添えて出来上がりです。