イワシのサーディンでペペロンチーノパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。イワシサーディンは缶詰から出しておく。ベーコンは約1センチに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて、1のイワシサーディンと刻みにんにくを入れて、弱火で炒める。

3. 3

   イワシサーディンが焼けたら取り出して、同じフライパンで弱火でベーコンとしめじを炒める。

4. 4

   鍋に沸騰したお湯と塩を入れて、パスタを入れて、規定時間よりも1分短く茹でる。

5. 5

   茹で上がったら、ザルにあげて水気を切り、茹で汁大さじ1と一緒に3のフライパンに入れる。オイルサーディンもフライパンに戻し、弱火で混ぜながら約1分炒める。

6. 6

   醤油と塩胡椒を入れて、味を調節する。最後に皿に盛り付けて、刻みネギとウニといくらを飾り出来上がりです。