豚肉のスパイスカレー■バケット添え■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパイスを炒める。
   サラダ油を鍋かフライパンに入れ加熱。
   
   中火でカレースパイスを５分ほど炒める。
   
   冷ます。
   
   １〜２日、置いてから使っても良い。

2. 2

   豚肉を漬け込む。
   
   保存袋に豚肉、カレースパイス粉、酢を入れ混ぜ合わせる。
   
   冷蔵庫で半日〜１日置く。
   
   焼く前には室温まで戻す。

3. 3

   玉葱、生姜は、みじん切り。
   サラダ油で茶色を目安に、弱火で炒めます。
   
   調味液ごと豚肉を加え、表面を焼く。
   カレースパイス粉、トマトジュースを加え弱火〜中火で10分煮る。

4. 4

   最後は、塩で味を整えます。
   
   器にカレーとバケットを添えて出来上がりです。

5. 5

   マイルドに仕上げたい時は、
   手順３、トマトジュースと一緒に牛乳やヨーグルトを100cc加えます。