出雲そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋はおろしですっておく。

2. 2

   沸騰させたお湯に、そばを入れて、再び沸騰したら、約5分間茹でる。1分前に菜花を入れる。

3. 3

   そばが茹で上がったら、水で冷やして、水を切る。

4. 4

   器にそばを入れて、付属のつゆを入れて、天かす、さくら海老、ネギ、おろし長芋、ホタルイカ、菜花、山菜の水煮を飾り、出来上がりです。