ホタテの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と塩を入れたボールに、ホタテ貝を入れて、アルミ箔をかけて、約6時間、砂出しをする。

2. 2

   砂出しが終わったら、ボールの水を2、3回替えて、貝の表面を擦って洗う。

3. 3

   小鍋に、ホタテ貝を入れて、白ワインを入れて、弱火で貝が開くまで加熱する。

4. 4

   貝が開いたら、醤油を回し入れて、一煮立ちしたら出来上がりです。