野菜たっぷりそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをよく洗い、皮の汚れている部分を包丁の背でこすり落とします。細切りにしたら、水に３分程浸けて灰汁を取ります。
   鶏肉、白菜を一口大に切り、人参と大根を薄切りに、ネギを刻みます。

2. 2

   鍋に★と白菜の白い部分、人参、大根、ごぼう、鶏肉を入れて煮ていき、途中で灰汁を取ります。
   そして、残りの白菜、ネギを入れます。

3. 3

   2と違う鍋で、たっぷりの水で麺を約4分半茹でたら水で洗い、熱湯をかけて麺を温めます。

4. 4

   どんぶりに麺、具沢山の汁を入れて、お好みで七味唐辛子をかけて完成です。