梅ゼリー■梅シロップのレシピつき■ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに粉ゼラチンを入れ、湯で溶かす。
   
   梅シロップを加え、混ぜ合わせる。
2. 2 泡が出ないように、生地を容器に注ぐ。
   
   室温程度に冷めたら、冷蔵庫で冷やし固める。

   

3. 3 梅シロップの作り方。
   
   瓶を消毒。
   なり口(へた)を竹串で取る。
   青梅を瓶の底に敷き詰める。
   青梅の上に氷砂糖をのせる。
   梅と砂糖交互に繰り返す。
4. 4 必ず、最後は砂糖で蓋をする。
   梅の実が隠れる様に砂糖で蓋をする。
   酢又はラム酒は、この時入れる。
5. 5 ラム酒を使う時は、噴霧器で噴きかける。
   冷暗所に置き、７～10日で出来上がる。目安は、氷砂糖が完全に溶けた時。
6. 6 発酵したら、蓋を緩め空気を抜き保存。
   保管中、撹拌させる。(任意)
   瓶を揺すり、梅と砂糖を混ぜ合わせる。
   
   
   冷暗所常温で半年保存可能。