豚肩ロースと野菜の絶品ポトフ風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1/4にカット、新じゃがは1/6くらいの大きさにカットする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひき、豚肩ロース肉を焼く。強めの中火で表面に焼き色がついたら、クレイジーガーリックを振る。

3. 3

   ２に１を入れて、水、ブイヨンキューブ、にんにくを入れて、蓋をして弱火で一時間くらいコトコト煮る。

4. 4

   煮ている間に春キャベツをざく切りにしてさっと水洗いして、水切りしておく。

5. 5

   一時間ほど煮込んだら、少しスープを味見して塩気の確認。薄いようなら塩を少々足して微調整。４のキャベツを上にのせて、蓋をしてさらに20分程弱火で煮る。

6. 6

   火を止めて、蓋をしたままそのまま冷めるまでおいておく。

7. 7

   食べる前に温め直して、お皿に盛り、完成！