あさりとナスのトマトクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタをとり、縦に半分切り横は1.5㎝幅に切ります。
   フライパンにオリーブオイルをひいたら、ナスだけ軽く焦げ目がつくくらい炒めます。
   炒めたナスは取り出します。

2. 2

   次にあさりをザル等に入れ流水でこすり洗いします。
   フライパンにあさりを移し、酒をかけたら蓋をしてあさりが開くまで蒸します。

3. 3

   あさりが全て開いたら、別の鍋でパスタを茹で始めます。

4. 4

   トマト缶を開けたらあさりのフライパンに投入します。
   グツグツしてきたら牛乳を少しずつ入れ、温まってきたらコンソメキューブを入れ溶かします。

5. 5

   次に生クリームを少しずつ入れ、混ざったらナスを戻し塩こしょうで味を整えます。

6. 6

   パスタが茹で上がったらパスタソースの中に移して麺とソースをよく絡めます。
   お皿に盛り付けたら完成です！