豆腐と舞茸のダシダあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく。舞茸は手でさいておく。

2. 2

   豆腐を１０等分にカットして表面に片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンでこんがり色づくまで焼く。

3. 3

   豆腐を皿に盛り、同じフライパンで舞茸を炒める。

4. 4

   焼いた舞茸もお皿に盛る。

5. 5

   そのまま同じフライパンに☆の調味料を入れて沸騰したら火を止める。水＋片栗粉で水溶き片栗粉を作り、フライパンに少しずつ、混ぜながら加えてとろみをつける。弱火で１分ほど再加熱する。

6. 6

   ５のあんかけを４にかける。刻んだ小ねぎをトッピングして完成！