豆腐入りでぷるぷる♪ふんわりカニ玉風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギはみじん切り、かにかまも細かめにカットし、しいたけは適当な大きさにカットする。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、１を炒める。途中で塩をさっと振りざっと炒める。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、絹ごし豆腐・醤油も入れて、菜箸でよく溶きほぐす。

4. 4

   ３の卵液を２に全部流しいれる。強めの中火にして、木べらで大きく混ぜながら炒める。

5. 5

   混ぜながら、丸くひとまとまりになるように成形していく。半熟くらいになったら火を止めて、お皿に盛る。

6. 6

   ☆の材料を5のフライパンに入れて、弱火にかける。終始木べらでよく混ぜながらとろみがついてきたら、火を止める。

7. 7

   ６のあんを５にかけたら、完成！